伍略顾问谈绿色食品行业发展状况

1 绿色食品的特点

绿色食品并不是我们平常所说的“天然食品”。绿色食品是指坚持可持续发展的原则，依据既定的生产方式进行生产，经过专业机构的认证，允许使用绿色食品标志的安全、优质、营养的食品。因此，从这个概念，我们可以看出，绿色食品与一般食品相比具有产地环境、全程监控、标志管理3个明显特征。绿色食品对环境要求非常严格，需要对原料产地及周围环境，包括土壤、水、空气等因子进行严格监测，必须确保环境安全、适合生产绿色食品，并且在生产及加工过程中进行全程监管，以保证生产品质量，同时，产品需要按照法律法规和相关技术手段实行标志管理。

2 绿色食品行业现状

我国绿色食品每年的生产总量已经超过了1亿吨。绿色食品的发展及品牌化在我国农业的品牌化道路上发挥着先锋的作用，引领着农业的标准化，以提升我国农产品的整体质量水平。同时，为了进一步提升绿色食品品牌的竞争力，巩固现有的成果，相关监管部门一定要遵循“宁缺勿滥”的原则，始终坚持按标准办事，并要确保标准的先进性，坚决不能降低准入门槛。据农业部最新统计，截至今年10月底，全国绿色食品企业总数已达到6418家，产品总数超过1.68万个。现已开发的绿色食品，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮料类产品等四大类57个小类，年生产总量已超过1亿吨。其中，初级产品占30%，加工产品已占70%。通过坚持实施全程标准化生产，规范产品认证，严格证后监管，绿色食品产品质量抽检合格率一直稳定保持在98%以上。

据了解，当前我国的绿色食品原料标准化生产基地共计433家，面积已经达到1.03亿亩，农民每年的收入能够增加6.5亿元以上。已经通过绿色食品认证的国家级龙头企业已经达到了400家，省级已经超过了1000家。这些通过绿色食品认证的龙头企业覆盖了农田、果园、茶园等。国家农业部已提出，要立足中国现代农业的建设，切实培育好、保护好和发展好“绿色食品”这个精品品牌，以绿色食品品牌引领农业品牌化，带动农业标准化，提升农产品质量安全水平。坚持“从严从紧、宁缺勿滥”的原则，不降低质量标准，不降低准入门槛，始终保持标准的先进性、认证的规范性和监管的严肃性。积极探索绿色食品专业流通体系建设的有效方式和途径。

3 绿色食品标准逐渐完善

在1990-2009年期间，我国的绿色食品产业发展迅速，生产规模不断扩大，产品总量不断增加，已经由最初的50万吨增加到目前的1亿吨，对绿色食品的生产地环境监测面积也不断扩大，已经由过去的60万亩增加到了2.5亿亩；产品种类已经达到了1000多个品种，包括农产品及二次加工产品。绿色食品的信誉度和影响范围不断增强，对产品的抽检，质量合格率能够稳定保持在98%以上，对绿色食品品牌的认知度和信任度在国内某些大中城市已经分别达到70%和80%以上；绿色食品标志商标已先后成功在香港、俄罗斯、日本、美国、英国等地进行了注册，绿色食品出口额度不断增加，目前已经达到了全国农产品出口总额的5.6%。我国绿色食品产业的发展水平不断提高，通过绿色食品认证的企业数量不断增加，原料标准化基地不断增多，对接的龙头企业数目也不断扩大，直接增加了农民收入；目前，我国某些大中城市已经建立了完善的绿色食品营销网络和渠道。同时，绿色食品的质量保障体系不断完善，截至目前，我国农业部已经发布152项绿色食品标准，对产地环境、生产过程、产品质量和包装贮运全程都有了标准的控制体系，同时，根据多年经验，已经总结出了一套完善、公平、公正的绿色食品认证制度，通过落实企业年检、产品抽检、市场监察、产品公告等监管措施，强化淘汰退出机制等，维护了品牌的信誉。已建立了覆盖全国的工作体系，工作队伍发展到4000多人。

4 我国绿色食品标志商标已占领国际市场

自从1991年，绿色食品标志成为我国第一例质量证明商标后，我国的绿色食品的信誉度和认知度不断提升，已经获得国际市场、国内市场的普遍认可。据了解，目前已经在香港、俄罗斯、日本、美国、英国等地成功注册了绿色食品标志商标。目前，有4个国家的7家企业、22种产品已经在使用我国的绿色食品标志。绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在我国商标注册机构注册的质量证明商标，用以证明经认定的无污染的安全、优质、营养食品及相关事物，受《中华人民共和国商标法》保护。

目前，在我国的上海、北京、广州等大中城市，对绿色食品标志的认知度已经超过了70%，并逐步走出我国，走向国际，已经成为我国农产品出口新的增长点。据统计，从2001年到2009年，我国绿色食品的出口额已经由2001年的2000万美元增加到了2009年的21.6亿美元。

据统计，截至2009年12月，有效使用绿色食品标志的企业在我国已经达到6003家，生产总量共近1亿吨，种植面积已经达到1.9亿亩，产品数总量已经达到15707个。当前和今后一个时期，将围绕以绿色食品品牌引领农业品牌化、带动农业标准化、提升农产品质量安全水平、促进农业生产经营方式转变、实现农业增效农民增收的战略目标和任务，努力实现绿色食品事业的可持续发展，不断提升品牌的公信力和加快市场流通体系建设。